Johns Hopkins Üniversitesindeki bilim adamları 1992 yılında brokoli sebzesinin içinde sağlımız için çok önemli bazı maddelerin varlığını keşfettiler. Glusinolate grubu bu maddelerden olan Sulforaphane Glucusinolate ( SGS ) in bağışıklık sistemimzin kanserle mücadele eden bazı enzim gruplarını ( Faz 2 Detoksifikasyon Enzimleri ) desteklediği görülmüştür.
1997 yılında yine Johns Hopkins den Fahey ve Talalay , brokolinin tohumdan çıkmış 3-4 günlük filiz halinin bu etken maddeler bakımından 50 kat daha konsantre olduğunu tespit etmişlerdir.
Broccosprouts® Johns Hopkins Üniversitesine patentli, yüksek oranda SGS® içeren tohumlardan üretilmektedir.
Broccosprouts hakkında daha geniş bilgi için lütfen
www.broccosprouts.com sitesinin ziyaret ediniz.
Brassica grubu sebzelerin kanser üzerine olan etkileri ve faydaları hakkında daha geniş bilgi için Amerikan Kanser Araştırma Enstitüsü'nün ( AICR ) web sitesini ziyaret ediniz :
www.aicr.org ( Diet & Cancer .... Foods that Fight Cancer .... Cruciferous Vegetables )